Azərbaycanda balıq məhsullarına maraq ilbəil artır. Lakin istehlakçılar üçün ən önəmli məqam aldıqca balığın təzə olub-olmadığını müəyyənləşdirməkdir. Mütəxəssislər bildirirlər ki, bir neçə sadə qaydaya əməl etməklə balığın keyfiyyətini yoxlamaq mümkündür.
BAKU.WS xəbər verir, əvvəla, balığın gözləri parlaq və şəffaf olmalıdır. Əgər gözlər bulanıq və batıqdırsa, bu, balığın köhnə olduğunu göstərir. Pulcuqları və dərisi parıltılı, elastik və bərk olmalıdır. Əlinizlə basdıqda iz qalırsa, həmin balıq artıq təzəliyini itirib.
Digər vacib məqam isə qoxudur. Təzə balıq dəniz və ya çay suyu kimi yüngül qoxuya malik olur. Əgər kəskin və xoşagəlməz iy hiss edilirsə, bu, məhsulun yararsız olmasının əlamətidir.
Mütəxəssislərin sözlərinə görə, həmçinin qəlsəmələrə diqqət etmək lazımdır. Təzə balığın qəlsəmələri qırmızı və nəm olur, köhnə balıqlarda isə boz və qurumuş vəziyyətdə görünür.
Ekspertlər vətəndaşlara məsləhət görür ki, balığı yalnız etibarlı satıcılardan və sertifikatlı mağazalardan alsınlar. Bu həm sağlamlıq, həm də qida təhlükəsizliyi baxımından vacibdir.
İstehlakçılar üçün ən sadə qayda isə belədir: balıq təzədirsə, həm görünüşü, həm də qoxusu ilə bunu dərhal hiss etdirmək qabiliyyətinə malikdir
