Virciniya Texnologiya Universitetinin alimləri beyin sağlamlığı üçün ən çox zərərli qida növlərinin hansı olduğunu müəyyən ediblər.
Busaat.az xəbər verir ki, araşdırma nəticəsində məlum olub ki, ultra emal olunmuş ətlər və şəkərli içkilər siyahıda birinci yerdədir.
Elm adamları hər gün bu iki qida qrupundan əlavə bir porsiya istehlak edən insanların demans və Alzheimer kimi koqnitiv pozğunluqların inkişaf riskinin əhəmiyyətli dərəcədə artdığını aşkar etdilər.
2014-2020-ci illər arasında aparılan araşdırmada 55 və daha yuxarı yaşda olan 4750 ABŞ iştirakçısı araşdırılıb. Onlar iki ildən bir koqnitiv testlərdən keçirdilər.
Ümumilikdə, 1363 nəfər koqnitiv pozğunluq yaşadı.
Hər gün əlavə bir porsiya ultra işlənmiş ət istehlak edənlər üçün risk 17 faiz artıb.
Hər gün əlavə bir porsiya şəkərli içkilər (kola, buzlu çay, meyvə ətirli içkilər və s.) istehlak edənlər üçün risk 6 faiz artıb.
Digər emal edilmiş qidalar eyni təsirə malik deyildi
Tədqiqat təəccüblü bir tapıntıya da işarə etdi: Ümumi ultra-işlənmiş qida (UPF) istehlakı ilə bilişsel pozğunluq arasında birbaşa əlaqə tapılmadı. Çörək, şirniyyat, qəlyanaltılar, süd məhsulları və ya hazır yeməklər kimi digər UPF növləri artan risklə əlaqəli deyildi.
“İnkişaf etmək mümkündür”
Virginia Tech-də insan qidası professoru Brenda Davy, nəticələrin ümidverici bir mesaj olduğunu söylədi:
“Dəyişdirilə bilən şeylər var. Əsas olan mötədillik və ağıllı, balanslı seçimlər etməkdir.”
Tədqiqatçılar vurğuladılar ki, ultra işlənmiş məhsulları azaltmağın ən təsirli yolu evdə yemək vərdişlərini artırmaqdır. Virginia Tech-dən Ben Katz, “Pəhrizə riayət etmək bir şeydir; onu bişirmək bacarığına sahib olmaq tamam başqa şeydir” dedi.
Yeganə
