Şəkərdən imtinanın bədəndə çoxsaylı dəyişikliklərə səbəb olduğu məlumdur. Mütəxəssis diyetoloq Asiyə Kübra Dursun, rafinə edilmiş şəkərdən uzaq durmağın yalnız çəki nəzarəti ilə məhdudlaşmadığını vurğulayır və enerji səviyyəsindən yuxu keyfiyyətinə qədər bədəndə müşahidə olunan diqqətəlayiq dəyişiklikləri qiymətləndirir.
Hafta.az-ın yazdığına görə, rafinə edilmiş şəkər müasir qidalanmanın ən çox yayılıb, lakin görünməyən risklərindən biri kimi önə çıxır. O, yalnız şirniyyatlarda deyil, içkilərdə, qablaşdırılmış məhsullarda və hətta sağlam hesab edilən bir çox qidada da gizlənir. Rafinə edilmiş şəkərin azaldılması və ya tamamilə aradan qaldırılması enerji səviyyəsindən dəri sağlamlığına, həzm sistemindən zehni fəaliyyətə qədər qısa müddətdə bir çox sahədə əhəmiyyətli irəliləyişlər təmin edə bilər.
Şəkər qısamüddətli enerji partlayışlarına səbəb ola bilər, lakin bu enerji artımı adətən qəfil azalma ilə başa çatır. Rafinə edilmiş şəkər istehlakı qan şəkəri səviyyəsində sürətli dalğalanmalara səbəb olur ki, bu da enerji səviyyəsinin balanssızlaşmasına və gün ərzində yorğunluq və zəiflik hisslərinin artmasına səbəb ola bilər. Şəkərdən imtina etdikdə bədəniniz daha sabit enerji mənbələrinə müraciət edir. Mürəkkəb karbohidratlar və liflə zəngin qidalar enerji səviyyənizi gün ərzində daha sabit saxlamağa kömək göstərir.
Şəkər, kalori baxımından yüksək olmasına baxmayaraq, aşağı qida dəyərinə malikdir. Həddindən artıq şəkər istehlakı bədənin lazımsız kalori qəbul etməsinə səbəb ola bilər ki, bu kalorilər adətən dərhal yandırılmır, yağ kimi saxlanılır. Tədqiqatlar göstərir ki, yüksək şəkər istehlakı piylənmə ilə əlaqələndirilir. Şəkərli içkilərdən və şirniyyatlardan imtina etmək gündəlik kalori qəbulunu azaldır, iştaha hormonları daha balanslı işləyir və çəki nəzarəti asanlaşır.
Şəkər istehlakı dəri sağlamlığına mənfi təsir göstərə bilər. Xüsusilə, həddindən artıq şəkər istehlakı dəridə iltihaba səbəb ola bilər və sızanaq kimi dəri problemlərinə səbəb ola bilər. Tədqiqatlara görə, yüksək şəkər qəbulu dəridə qlikasiya adlanan prosesi sürətləndirir. Qlikasiya kollagen və elastin kimi dəri zülallarının sərtləşməsinə və funksiyasının itirilməsinə səbəb olur. Bu, dərinin elastikliyini itirməsinə və vaxtından əvvəl yaşlanma əlamətlərinin görünməsinə səbəb ola bilər.
Rafinə edilmiş şəkər bağırsaq florasının balansını poza bilər və zərərli bakteriyalar üçün çoxalma zəminini yarada bilər. Bu, həzm problemlərinə və bağırsaq sağlamlığının pozulmasına səbəb ola bilər. Tədqiqatlar göstərir ki, yüksək şəkər istehlakı bağırsaq mikrobiomuna mənfi təsir göstərir. Sağlam mikrobiom həzm sisteminin düzgün işləməsini təmin edir və immunitet sistemini dəstəkləyir.
Şəkərin beyinə təsiri də diqqətəlayiqdir. Yüksək şəkər istehlakı beyin funksiyalarına mənfi təsir göstərə bilər və bu da zehni pozğunluğa səbəb ola bilər. Elmi tədqiqatlar göstərir ki, yüksək şəkər istehlakı idrak funksiyalarına mənfi təsir göstərir. Xüsusilə təmizlənmiş şəkərlər yaddaş və öyrənmə kimi idrak proseslərini zəiflədə bilər.
Tədqiqatlar göstərir ki, yüksək şəkər istehlakı yuxu keyfiyyətinə mənfi təsir göstərir. Xüsusilə axşamlar istehlak edilən şəkərli qidalar gecə ərzində qan şəkərinin dalğalanmasına səbəb ola bilər. Bu, tez-tez oyanmalara və yuxu keyfiyyətinin azalmasına səbəb olur. Şəkər qəbulunu azaldan insanların daha sabit yuxu rejiminə sahib olduqları və səhərlər daha dincəlmiş və enerjili oyandıqları müşahidə edilib.
