Alüminium folqa bütün qidalar üçün uyğun deyil.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, Marta Stüart yazır ki, bəzi inqrediyentlər folqada uzun müddət saxlandıqda mənfi reaksiya verə bilər.
Qida zəhərlənməsi üzrə mütəxəssis Cessika Qevin hansı qidaların heç vaxt alüminium folqada saxlanılmamalı olduğunu izah edir.
Asidli qidalar
Mütəxəssis deyir ki, turşulu qidalar və pomidor, sitrus meyvələri, sirkə və ya şərab kimi inqrediyentlər olan qablar alüminium folqada saxlanılmamalıdır.
Turşulu inqrediyentləri olan qidaları folqada saxlamaq folqaya zərər verə və zəiflədə bilər, mayenin sızmasına və zəif metal dadına səbəb ola bilər, xüsusən də uzun müddət təmasda olduqda.
Duzlu qidalar
Qevin deyir ki, bu, duzlu qidalara, xüsusən də duzlu ətlərə və yaşlı pendirlərə də aiddir. İsti duzlu qidaları alüminium folqada saxlamaq az miqdarda alüminiumu qidaya sızdıra bilər ki, bu da dadı poza bilər.
Marinadlanmış ətlər
Marinada tez-tez həm turşu, həm də duz olur ki, bu da saxlama zamanı alüminium folqa ilə reaksiyanı sürətləndirə bilər. Buna görə də, ətin bişmiş və ya çiy olmasından asılı olmayaraq, məhsulun keyfiyyətini və ümumi təhlükəsizliyini qorumaq üçün onu möhkəm bağlanmış şüşə qabda saxlayın.
Bişmiş nişastalı qidalar və paxlalılar
Bişmiş düyü, kartof və paxlalılar kimi qidalar heç vaxt alüminium folqada saxlanılmamalıdır, çünki qida çox yavaş soyudulursa, Bacillus cereus kimi spora əmələ gətirən bakteriyaların böyüməsinə səbəb ola bilər, Qida Yolu ilə Xəstəliklər Alyansının direktoru Vanessa Koffmanın sözlərinə görə.
Alüminium folqa hava keçirmir, buna görə də qidanı soyuducuda havadan, rəftardan və ya çarpaz çirklənmədən qorumur. Daha da əhəmiyyətlisi, isti qidalar folqaya möhkəm büküldükdə və yavaş-yavaş soyumağa buraxıldıqda, onlar uzun müddət "təhlükə zonasında" qala bilərlər.
