Qışdan sonra insanlar tez-tez vitamin çatışmazlığı ilə qarşılaşırlar, ən çox A, D və B vitaminləri.
Yeniavaz.com xəbər verir ki, “MyGenetics”in aparıcı tədqiqatçısı, bioloq və genetik İrina Kolesnikova bu barədə gazeta.ru-ya danışıb.
“D vitamini əslində bədənimizdə bir çox prosesi tənzimləyən bir hormondur: təkcə kalsiumun udulması və sümük sağlamlığı deyil, həm də əsas metabolik proseslər, immun sisteminin funksiyası və s. Hər hansı bir hormon kimi, onun da bağlandığı və beləliklə təsir göstərdiyi bir reseptor var. Əgər reseptor çatışmazsa və ya müvafiq gendə (VDR) genetik dəyişikliklər səbəbindən zəif işləyirsə, vitamin çatışmazlığı riski yaranır. Xüsusən də təbii istehsal yetərli olmadığı qışda”, - həkim qeyd edib.
Bundan əlavə, qışda tərəvəzlərin mövcudluğu azalır, bir çoxunun qiyməti yay və payızla müqayisədə xeyli artır və onların keyfiyyəti və qida tərkibi, əlbəttə ki, mövsümi tərəvəzlərdən aşağıdır. Bu, A vitamini çatışmazlığına səbəb ola bilər:
“A vitamini ürəyin, ağciyərlərin, böyrəklərin və digər orqanların funksiyasının qorunmasında iştirak edir və həmçinin antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir. Lakin bir problem var: bitki mənşəli A vitamini (karotin) əvvəlcə bədənimizdə bizim üçün təsirli olan bir formaya (retinol) çevrilməlidir”.
Qışdan sonra təzə, yüksək keyfiyyətli tərəvəz çatışmazlığı səbəbindən B vitamini çatışmazlığı da olduqca yaygındır:
