Demokrat.az saytından əldə olunan məlumata görə, ain.az məlumat yayır.
İtaliyada zeytun yağı gündəlik qidalanmanın ayrılmaz hissəsidir. Bir neçə damcı tərəvəzlərin üzərinə, bir qaşıq şorbaya, bir az çörəyə — az miqdarda, lakin müntəzəm şəkildə istifadə olunur. Demokrat.az xəbər verir ki, “interia.zdrowie”nin yazdığına görə, məhz bu davamlılıq əsas rol oynayır.Müvəqqəti dəyişikliklərə əsaslanan pəhrizlərlə müqayisədə zeytun yağı uzun illər xüsusi çətinlik olmadan davam etdirilə bilən bir vərdişdir.Zeytun yağının özəlliyi nədir?Zeytun yağı tərkibində tək doymamış yağ turşuları və güclü antioksidant təsirə malik polifenollar ehtiva edir. Bu maddələr ürəyi, qan damarlarını və ümumilikdə orqanizmi dəstəkləyir.“Zeytun yağının müntəzəm istifadəsi ürək-damar xəstəlikləri riskinin azalması ilə əlaqələndirilir. Bu xəstəliklər isə ömür uzunluğunu azaldan əsas səbəblərdən biridir. Bundan əlavə, o, qocalmanı sürətləndirən iltihabi prosesləri də zəiflədir”, deyə materialda qeyd olunur.Gündə bir qaşıq kifayətdirSöhbət böyük miqdarlardan və ya mürəkkəb reseptlərdən getmir. Bir çox tədqiqatın ümumi nəticəsi belədir: gündə cəmi bir qaşıq zeytun yağı, əgər bu, daimi vərdişin bir hissəsidirsə, əhəmiyyətli təsir göstərə bilər.Elmi baxımdan zeytun yağı qocalma ilə bağlı bir neçə mühüm prosesə təsir edir. O, hüceyrələri oksidləşdirici stressdən qoruyur, lipid mübadiləsini dəstəkləyir və iltihabəleyhinə təsir göstərir.Toxluq hissinə təsiriUzun müddət yağlar mənfi reputasiyaya malik olsa da, praktikada onlar iştahanın sabit qalmasına kömək edə bilər. Zeytun yağı mədənin boşalmasını ləngidir və toxluq hissinin daha uzun müddət qalmasını təmin edir.“Nəticədə gün ərzində qəlyanaltılara ehtiyac azalır və qida qəbuluna nəzarət etmək asanlaşır. Bu da Aralıq dənizi pəhrizinə riayət edən insanların tez-tez kalori hesablamadan normal çəkini qoruyub saxlamasının səbəblərindən biridir”, deyə qeyd olunur.Keyfiyyət mühüm rol oynayırSağlamlıq üçün ən faydalı olan soyuq sıxım üsulu ilə əldə edilmiş və minimal emal olunmuş zeytun yağıdır. Məhz bu növ yağ daha çox polifenol və bioaktiv komponentlər ehtiva edir. Ucuz, rafinə edilmiş məhsullar isə eyni təsiri vermir.Bu vərdişin sağlamlığa real təsir göstərməsi üçün keyfiyyət, təzəlik və müntəzəm istifadə əsas şərtlər hesab olunur.Jalə
Demokrat.az
Daha ətraflı məlumat və yeniliklər üçün ain.az saytını izləyin.
