Demokrat.az pomidoru təravətli saxlamaq üçün mütəxəssislərin əsas tövsiyələrini təqdim edir.
Soyuducu yoxsa otaq temperaturu?
Bir çoxu pomidoru dərhal soyuducuya qoymağın daha yaxşı olduğunu düşünür. Lakin tam yetişmiş pomidor soyuducuya qoyulduqda onun hüceyrə strukturu pozulur, dadı itir və toxuması "unlu" hala gəlir. Pomidorları otaq temperaturunda, birbaşa günəş işığı düşməyən yerdə saxlamaq ən ideal variantdır.
Saplağı aşağı, yoxsa yuxarı?
Pomidorun ən həssas hissəsi saplaq yeridir. Nəmin daxil olması və ya bakteriyaların çoxalması çox vaxt məhz həmin hissədən başlayır. Pomidorları saplaq hissəsi aşağı baxacaq şəkildə düzmək onun ömrünü bir neçə gün uzadır. Bu üsul havanın həmin hissəyə daxil olmasının qarşısını alır və pomidorun büzüşməsini ləngidir.
Əgər pomidor çox yetişibsə...
Əgər pomidorlar artıq çox yumşalıbsa və dərhal istifadə etməyəcəksinizsə, onları soyuducunun meyvə-tərəvəz bölməsində saxlaya bilərsiniz. Lakin yeməzdən ən azı 30 dəqiqə əvvəl soyuducudan çıxarın ki, otaq temperaturuna gəlsin və dadı bərpa olunsun.
Dondurmaq mümkündürmü?
Əgər pomidorun xarab olacağını görürsünüzsə və onları çiy yeməyi planlaşdırmırsınızsa, dondurucuya qoya bilərsiniz. Dondurulmuş pomidorlar salat üçün yararlı olmasa da, qışda souslar və xörəklər üçün əla seçimdir.
Aytən
Demokrat.az
