Biz zeytun yağını sağlam yağın standartı hesab etməyə öyrəşmişik. Uzunömürlülük, incəlik və yaxşı yaddaşla əlaqələndirilir. Bununla belə, yeni bir araşdırma bizi buna fərqli bucaqdan baxmağa vadar edir.
News365.az xəbər verir ki, Yale Universiteti Tibb Fakültəsinin alimləri zeytun yağında bol miqdarda olan bir doymamış yağ olan olein turşusunun digər pəhriz yağlarından daha çox çəki artımına kömək edə biləcəyini aşkar ediblər.
Tədqiqatın bir hissəsi olaraq, eksperimental siçanlara müxtəlif yağ turşuları ilə zənginləşdirilmiş qida verilib: kokos və fıstıq yağlarından heyvan yağlarına və süd məhsullarına qədər. Nəticələr göstərdi ki, məhz oleik turşusu orqanizmi aktiv şəkildə yeni yağ hüceyrələrinin əmələ gəlməsinə stimullaşdırır, onların böyüməsini idarə edən molekulyar mexanizmlərə təsir edir.
Bununla belə, tədqiqatın müəllifləri oleik turşusunun pəhrizdən tamamilə çıxarılmasını təklif etmirlər. Müxtəlif mənbələrdən yağların orta dərəcədə istehlakı vacibdir. Balanslaşdırılmış miqdarda faydalıdır, lakin yüksək və uzun müddətli istehlakda, xüsusən də ürək-damar xəstəliklərinə meylli insanlarda potensial risklər daşıya bilər.
News365.az
