AzÉrbaycan Respublikası Qida TÉhlükÉsizliyi Agentliyinin Kollegiyasının 3 noyabr 2020-ci il tarixli, 19 nömrÉli QÉrarı ilÉ tÉsdiq edilmiÅ “Qida mÉhsulları üzrÉ gigiyena tÉlÉblÉrinÉ dair Qaydalar”a ÉsasÉn, qida zÉncirinin bütün mÉrhÉlÉlÉrindÉ — ilkin istehsal, tÉdarük, emal, qablaÅdırma, saxlanma, daÅınma, dövriyyÉ (o cümlÉdÉn idxal vÉ ixrac), ictimai iaÅÉ vÉ xidmÉt sahÉlÉrindÉ istifadÉ, utilizasiya vÉ mÉhv edilmÉ proseslÉrindÉ — gigiyenik normalara ciddi ÅÉkildÉ riayÉt olunmalıdır.
Adalet.az xÉbÉr verir ki, qida obyektlÉrinÉ dair ümumi gigiyena tÉlÉblÉri qida mÉhsullarının tÉhlükÉsiz ÅÉkildÉ istehsalı, emal vÉ dövriyyÉsi üçün zÉruri sanitar-gigiyenik ÅÉraitin yaradılması vÉ bu ÅÉraitin davamlılıÄının tÉmin edilmÉsi mÉqsÉdi daÅıyır. Qida obyektlÉrindÉ gigiyena tÉlÉblÉri çÉrçivÉsindÉ istifadÉ olunan avadanlıqlara, qida mÉhsullarının tÉhlükÉsiz istifadÉsinÉ, onların qablaÅdırılması vÉ etiketlÉnmÉsinÉ, daÅınması vÉ saxlanmasına, iÅçi heyÉt vÉ ÅÉxsi gigiyena qaydalarına, elÉcÉ dÉ qida tullantılarının idarÉ olunmasına dair Ésas prinsiplÉr vÉ tÉlÉblÉr öz Éksini tapıb.
Bu tÉlÉblÉr çÉrçivÉsindÉ tÉmizlÉmÉ vÉ dezinfeksiya tÉdbirlÉri xüsusi ÉhÉmiyyÉt daÅıyır. Qida obyektlÉrindÉ bütün sahÉlÉr, o cümlÉdÉn tÉmizlÉyici avadanlıqlar gigiyenik normalara uyÄun ÅÉkildÉ tÉmizlÉnmÉli, tÉmizlÉmÉ vÉ dezinfeksiya proqramları hazırlanmalı, onların effektivliyi daimi nÉzarÉtdÉ saxlanmalı vÉ sÉnÉdlÉÅdirilmÉlidir.
BelÉ ki:
• TÉmizlÉnÉcÉk vÉ ya dezinfeksiya edilÉcÉk sahÉlÉr, avadanlıqlar vÉ qab-qacaq dÉqiq ÅÉkildÉ müÉyyÉnlÉÅdirilmÉli;
• HÉr bir tÉmizlik tapÅırıÄına cavabdeh ÅÉxslÉr tÉyin edilmÉli;
• TÉmizlÉmÉ vÉ dezinfeksiya üsulları, hÉmçinin onların tÉtbiq tezliyi müÉyyÉn edilmÉli;
• YerinÉ yetirilÉn tÉdbirlÉrin effektivliyinÉ nÉzarÉt mexanizmlÉri mövcud olmalıdır.
Agentlik bir daha xatırladır ki, sahibkarlıq subyektlÉri tÉrÉfindÉn bu tÉlÉblÉrÉ ÉmÉl edilmÉsi qida tÉhlükÉsizliyinin tÉmin edilmÉsi vÉ istehlakçıların saÄlamlıÄının qorunması baxımından olduqca önÉmlidir. Bu tÉlÉblÉrin yerinÉ yetirilmÉmÉsi qanunvericiliyÉ uyÄun olaraq inzibati mÉsuliyyÉt yaradır.
