Yeni bir araşdırmaya görə, albalı istehlak etmək Alzheimerin qarşısını almağa kömək edə bilər, eyni zamanda qida israfını azaldır.
Hafta.az-ın yazdığına görə, çuxurlu qırmızı giləmeyvə təbii olaraq antioksidant və iltihab əleyhinə xüsusiyyətləri ilə tanınan piqmentlər olan antosiyanin və quercetin baxımından zəngindir. Əvvəlki tədqiqatlar antosiyaninlərin demansla mübarizəyə töhfə verə biləcəyini irəli sürüb.
Kent Universitetinin tədqiqatçıları tərəfindən Antioksidanlarda nəşr olunan yeni bir araşdırma, antosiyaninlərin təsirini artırmağın ən yaxşı yolunun şirəsi əvəzinə toz şəklində albalı istehlak etmək olduğunu ortaya qoyub.
Tədqiqatçılar normal olaraq albalılardan istifadə edərək, albalı suyu, pulpa və pulpada antosiyanin tutma nisbətlərini təhlil ediblər. Tədqiqatçılar albalını toz halına saldıqda "daha yüksək bioloji aktivlik" aşkarladılar ki, bu da ekstraktlardan və ya əlavələrdən daha çox sağlamlıq faydaları təklif edə bilər.
“Yerli istehsalçılarla işləmək bu uğurun açarı olub. Biz birlikdə göstəririk ki, kənd təsərrüfatı məhsullarının israf edilmədən davamlı və əlçatan sağlam qida istehsalının bir hissəsinə çevrilə bilər. Yeni metodumuz Kent və digər kənd təsərrüfatı bölgələrində miqyasda tətbiq oluna bilən elmi yanaşmadır və biz onu daha da inkişaf etdirmək üçün əlavə tədqiqatlar gözləyirik", - Dr.Marina Ezkurra deyir.
Aparıcı müəllif Dr. Sarah Blakburn deyir ki, tədqiqat qida tullantılarının sağlamlıq əlavəsinə necə çevrilə biləcəyini nümayiş etdirir: “Bu araşdırmanı maraqlı edən odur ki, biz təfərrüatlı analitik metodları və sağlamlıq ölçmələrini insan sağlamlığına dair anlayışlar təmin edən ucuz laboratoriya modellərində birləşdiririk. Bu, qida tullantılarının həm insanlara, həm də ətraf mühitə fayda vermə potensialını nümayiş etdirir”.
Böyük Britaniyada təqribən 1 milyon insan demensiya ilə yaşayır və bu rəqəmin 2040-cı ilə qədər əhəmiyyətli dərəcədə artaraq 1,4 milyona çatacağı gözlənilir.
Əvvəlki araşdırmalar göstərib ki, qırmızı giləmeyvə, çay, qırmızı şərab və tünd şokolad kimi flavonoidlərlə zəngin qidaları daha çox qəbul edən insanlarda demans riski azala bilər. Quins University Belfast komandalarının 2024-cü ildə hazırladıqları bir məqalədə, flavonoidlərlə zəngin qidaların və içkilərin istehlakının artırılmasının bu sağalmaz xəstəliyin inkişaf riskini 28 faiz azalda biləcəyi müəyyən edilib. Məlum olub ki, flavonoidlər demensiyaya qarşı müqaviməti artıra bilən antioksidant, iltihab əleyhinə və xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir.
