Məlumatlara görə, nəqliyyat və enerji də daxil olmaqla, karbon izlərini azaltmaq üçün digər tədbirlərlə yanaşı, qidalanma dəyişiklikləri də prioritet olmalıdır.
Bayram ziyafətləri və həddindən artıq yemək zərərsiz vərdişlər kimi görünə bilər.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, lakin Britaniya Kolumbiyası Universitetinin Ətraf Mühit Tədqiqatları Qida Sistemləri jurnalında dərc olunmuş yeni bir araşdırması göstərir ki, qidalanma dəyişiklikləri qlobal istiləşməyə qarşı mübarizədə həlledici amil ola bilər. Resurslar, Ətraf Mühit və Davamlı İnkişaf İnstitutunda layihəyə rəhbərlik edən Dr. Xuan
Diego Martinez iddia edir ki, dünya əhalisinin təxminən yarısı kataklizmlərə səbəb olacaq qlobal temperatur artımının qarşısını almaq üçün qidalanma vərdişlərini yenidən nəzərdən keçirməlidir.
Qida iqlimə niyə təsir edir
Qida istehsalı bütün antropogen istixana qazı tullantılarının üçdə birindən çoxunu yaradır. Tədqiqatda qida istehsalı, daşınması və paylanması da daxil olmaqla, qlobal qida tullantılarının 99%-ni təşkil edən 112 ölkədən məlumatlar təhlil edilib. Emissiyalar üçün fərdi "qida büdcələrini" qiymətləndirmək üçün hər bir ölkənin əhalisi on gəlir səviyyəsinə bölünüb.
Nəticələr göstərdi ki, ən yüksək emissiyaya malik insanların 15%-i bütün qida emissiyalarının 30%-ni təşkil edir ki, bu da ən aşağı istehlaka malik əhalinin yarısının ümumi töhfəsindən çoxdur. Lakin Kanadada on gəlir səviyyəsinin hamısı icazə verilən həddi aşır.
Tədqiqat metodologiyası
Tədqiqatçılar qida istehlakı, qlobal istehsal və təchizat zəncirləri haqqında məlumatları birləşdirib, adambaşına düşən emissiyaları hesablayıb və onları qlobal istiləşməni məhdudlaşdırmaq üçün lazım olan icazə verilən səviyyə ilə müqayisə ediblər. Martinez 2012-ci ilin məlumatlarından istifadə edərək təhlilin mühafizəkar olduğunu və əhali və emissiyalar artdıqca vəziyyətin daha da pisləşdiyini vurğulayır. 2050-ci ilə qədər dünya əhalisinin 90%-nin planeti qorumaq üçün pəhrizlərini əhəmiyyətli dərəcədə tənzimləmək məcburiyyətində qalacağı proqnozlaşdırılır.
Qidalanmada hansı dəyişikliklər edilməlidir?
Sadə addımlar artıq nəticə verir. Birincisi, orta dərəcədə qidalanmaq və qida israfından qaçınmaq vacibdir.
Martinez qeyd edir ki, "Daha az yemək daha az tullantı və daha asan bişirmə deməkdir."
Mal əti xüsusi diqqət mərkəzindədir. Məsələn, orta statistik Kanadalı qida tullantılarının 43%-ni yalnız mal ətindən əldə edir.
Bundan əlavə, tədqiqat pendir, kərə yağı və müəyyən növ dəniz məhsulları kimi digər yüksək karbonlu qidaların istehlakının azaldılmasının da tullantıları əhəmiyyətli dərəcədə azaltdığını vurğulayır.
