Medicina saytına istinadən ain.az xəbər verir.
Son illərdə iri marketlərdə “spred yağ”, “bitki yağı qarışığı” və ya “kərə yağı əvəzedicisi” adı ilə satılan yağlar çox yayılıb. Bu məhsullar çox vaxt kərə yağından ucuz olur və insanlar onları daha sərfəli hesab edərək alırlar.
Lakin qidalanma mütəxəssisləri xəbərdarlıq edir ki, bəzi spred yağların tərkibində trans yağlar, hidrogenləşdirilmiş bitki yağları və süni qatqılar ola bilər.
Medicina.az xəbər verir ki, Bu maddələrin uzun müddət istifadə olunması sağlamlıq üçün ciddi risklər yarada bilər.
1. Ürək-damar xəstəlikləri riskini artırır
Spred yağların bir çoxunda trans yağlar mövcuddur. Trans yağlar qanda pis xolesterini (LDL) artırır və damarların divarlarında yağ yığılmasına səbəb ola bilər.
Bu isə zamanla:
damar tıxanıqlığı
infarkt
insult riskini artırır.
2. Qaraciyərə zərər verə bilər
Hidrogenləşdirilmiş bitki yağları qaraciyərdə yağ toplanmasına səbəb ola bilər. Uzun müddətli istifadə bəzi insanlarda qaraciyərin piylənməsi riskini yüksəldə bilər.
3. Çəki artımına səbəb olur
Spred yağlar çox vaxt yüksək kalori və emal olunmuş yağlardan ibarət olur. Bu cür məhsulların tez-tez istifadəsi:
piylənmə
maddələr mübadiləsinin zəifləməsi
qarın piylənməsi riskini artırır.
4. Hormon balansına təsir edə bilər
Bəzi emal olunmuş yağlar bədəndə hormonal balansın pozulmasına təsir göstərə bilər.
Bu xüsusilə qadınlarda:
hormonal dəyişikliklər
menstrual problemlər
enerji azalması ilə əlaqələndirilə bilər.
5. İltihabi prosesləri artıra bilər
Trans yağların orqanizmdə iltihabi reaksiyaları artırdığı göstərilib. Bu isə zamanla bir çox xroniki xəstəliklərin inkişafına zəmin yarada bilər.
6. Damar elastikliyini azaldır
Uzun müddət keyfiyyətsiz yağların istifadəsi damarların elastikliyini azalda və qan dövranının pisləşməsinə səbəb ola bilər. Bu vəziyyət:
yüksək təzyiq ürək problemləri ilə nəticələnə bilər.
7. Vitamin dəyəri çox aşağı olur
Təbii kərə yağından fərqli olaraq spred yağlarda çox vaxt A, D və digər faydalı maddələr az olur. Bu da orqanizm üçün qida dəyərinin aşağı olmasına səbəb olur.
Spred yağ alarkən nələrə diqqət etmək lazımdır?
Qida mütəxəssisləri aşağıdakı məqamlara diqqət etməyi tövsiyə edir:
Tərkibində “hidrogenləşdirilmiş yağ” yazılan məhsullardan uzaq durmaq
Trans yağ miqdarı yüksək olan məhsulları seçməmək
Mümkün olduqda təbii kərə yağı istifadə etmək
Etiket məlumatlarını diqqətlə oxumaq
Aygün Musayeva
Ən son xəbərləri və yenilikləri almaq üçün ain.az saytını izləyin.
