Qaynarinfo saytından əldə olunan məlumata görə, ain.az məlumat yayır.
Toyuq əti ən populyar protein mənbələrindən biri hesab olunur. Asan həzm olunur, əlçatanlıq baxımından sərfəlidir və bir sıra vacib qida maddələri ilə zəngindir. Lakin hər bir qida məhsulunda olduğu kimi, həddindən artıq istehlak müəyyən risklər yarada bilər.
Qaynarinfo xəbər verir ki, bu barədə "Health” nəşri yazır.
Toyuq ətinin tərkibində bütün əvəzolunmaz amin turşuları mövcuddur. Təxminən 85–100 qramlıq toyuq döş əti porsiyası 25–30 qram protein təmin edir. Bu isə əzələ kütləsinin qorunması, toxumaların bərpası və immun sisteminin normal fəaliyyəti üçün vacibdir. Həmçinin protein daha uzunmüddətli toxluq hissi yarada bilər ki, bu da çəki nəzarətinə kömək edir. Bu nəticələr "MedLine” tədqiqatlarına istinadən qeyd olunur.
Toyuq əti B qrupu vitaminləri ilə də zəngindir, xüsusilə B6, B12 və niasin (B3). B6 maddələr mübadiləsində iştirak edir, B12 sinir sistemi və qan yaranması üçün vacibdir, niasin isə enerji mübadiləsini dəstəkləyir. "Nutrition & Metabolism” nəşrində bildirildiyi kimi, bu maddələr orqanizmin qidanı enerjiyə çevirməsinə və beyin fəaliyyətinin dəstəklənməsinə kömək edir.
Bundan əlavə, toyuq ətində beyin funksiyaları üçün vacib sayılan xolin maddəsi də var. O, hüceyrə membranlarının formalaşmasında və neyromediatorların sintezində iştirak edir. Adekvat xolin qəbulu koqnitiv funksiyaların qorunması ilə əlaqələndirilir.
Toyuq, xüsusilə dərisi və birləşdirici toxumaları ilə birlikdə istehlak edildikdə kollagen də ehtiva edir. Bu maddə oynaqların sağlamlığı, dərinin elastikliyi və birləşdirici toxumaların bərpası üçün əhəmiyyətli hesab olunur. Qida kollageninin təsiri hələ də araşdırılsa da, onun rasiona əlavə üstünlük verdiyi bildirilir.
Aşağı kalorili və yüksək protein tərkibinə görə toyuq əti tez-tez pəhriz qidalanmasında istifadə olunur. Bu, həddindən artıq yemə riskini azalda, enerji səviyyəsini sabit saxlaya və arıqlama zamanı əzələ kütləsinin qorunmasına kömək edə bilər, "Nutrients” nəşrində qeyd olunur.
Mütəxəssislər bildirirlər ki, toyuğun faydası onun hazırlanma üsulundan da asılıdır:
* bişmiş və ya qaynadılmış toyuq daha sağlam hesab olunur;
* qızardılmış variant daha çox yağ və kalori ehtiva edir;
* yarımfabrikatlar (nuggets və s.) isə artıq duz və əlavə maddələrə malik ola bilər.
Həmçinin həddindən artıq heyvani protein qəbulu bəzi hallarda böyrəklərə yük yarada bilər, xüsusilə böyrək xəstəlikləri olan insanlarda. Bundan əlavə, balanssız qidalanma digər məhsulların rasiondan çıxarılmasına səbəb ola bilər.
Tünd ət və dəri hissəsində daha çox doymuş yağ olur. Onların uzunmüddətli və çox miqdarda qəbulu xolesterinə təsir göstərə və kalori balansını poza bilər. Eyni zamanda toyuq ətinin düzgün bişirilməməsi Salmonella və Campylobacter kimi bakteriyaların riskini artırır.
Ümumilikdə toyuq əti zülal, B qrupu vitaminləri və digər qida maddələri ilə zəngin məhsuldur və əzələ kütləsini, maddələr mübadiləsini və ümumi sağlamlığı dəstəkləyə bilər. Lakin onun faydası qəbulla, hazırlanma üsulu ilə və ümumi qidalanma balansı ilə birbaşa bağlıdır. Mütəxəssislər müxtəlif və ölçülü rasionun ən təhlükəsiz və effektiv yanaşma olduğunu bildirirlər.
Aydın
Ən son yeniliklər və məlumatlar üçün ain.az saytını izləyin, biz hadisənin gedişatını izləyirik və ən aktual məlumatları təqdim edirik.
