Qida təhlükəsizliyi üzrə mütəxəssis Mariya Zolotaryova bildirib ki, erkən yetişən tərəvəz və göyərtilərdə nitratlar yüksək miqdarda ola bilər.
Redaktor.az xəbər verir ki, o, bu haqda aif.ru-ya danışıb.
Ekspertin sözlərinə görə, yaz aylarında yetişən tərəvəzlər çox vaxt vitamin mənbəyi kimi qəbul edilsə də, onların potensial riskləri nəzərə alınmır. O qeyd edib ki, bu məhsullar tez-tez çox miqdarda azot gübrələri ilə yetişdirilir və bu da nitratların toplanmasına səbəb olur.
Mütəxəssis əlavə edib ki, xüsusilə kahı, şüyüd və turp kimi məhsulların yarpaqlarında nitratların miqdarı daha yüksək ola bilər.
Aytəkin TOFİQQIZI
