Soyuq çay çay yarpaqlarını soyuq süddə və ya suda bir neçə saat və ya gecə dəmləməklə hazırlanır. Bəzi mütəxəssislər iddia edirlər ki, bu üsul polifenollar və antioksidantlar kimi daha faydalı birləşmələri isti çaydan daha çox qoruyur. Bəs bu, həqiqətən belədirmi?..
Poliqon xəbər verir ki, VerywellHealth portalı bu çay dəmləmə üsullarının necə fərqləndiyini və hansının daha sağlam olduğunu izah edib.
Soyuq suyun həqiqətən əhəmiyyəti varmı?
Soyuq çayın sağlamlığa faydaları ilə bağlı çox araşdırma aparılmayıb. 2010-cu ildə aparılan bir araşdırma soyuq çayın ağ çayda antioksidan səviyyəsini artırdığını aşkar edib. Lakin, yaşıl çay halında, isti su daha çox antioksidant çıxarır və bu da bəzi birləşmələrin yalnız qızdırıldıqda ifraz oluna biləcəyini göstərir.
Soyuq dəmlənmiş çayla isti çay arasındakı əsas fərq dad ola bilər. Daha az acı çaya üstünlük verirsinizsə, soyuq dəmləmə daha cəlbedici seçim ola bilər.
Çayın sağlamlığa faydaları nələrdir?
Çayınızı isti və ya soyuq su ilə dəmləməyinizdən asılı olmayaraq, onun bir sıra faydalı xüsusiyyətləri var.
1. Ürək sağlamlığına kömək edə bilər
Mütəmadi çay içmək ürək-damar xəstəlikləri, o cümlədən infarkt riskini bir qədər aşağı salması ilə əlaqələndirilir. Bəzi tədqiqatlar həmçinin gündə iki-üç stəkan yaşıl və ya qara çayın qan təzyiqini və LDL ("pis") xolesterol səviyyələrini aşağı salmağa kömək edə biləcəyini göstərir.
2. İnsult riskini azalda bilər
Çay, xüsusən də yaşıl çay, insult riskini daha aşağı salması ilə əlaqələndirilir. Araşdırmalar göstərir ki, gündə üç və ya daha çox stəkan müntəzəm olaraq içən insanlar az və ya heç içməyənlərlə müqayisədə təxminən 20-25% daha az riskə malikdirlər.
3. Beyin sağlamlığına faydalı ola bilər
Tədqiqatlar göstərir ki, yaşıl və ya qara çay içmək beyin sağlamlığını dəstəkləyə və yaddaş problemləri, demensiya və Altsheymer xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edə bilər. Bunun arxasında duran bir nəzəriyyə, çaydakı faydalı birləşmələrin iltihabı azaltmağa və beyində zərərli zülalların yığılmasını məhdudlaşdırmağa kömək edə biləcəyidir.
4. Xərçəngdən qoruya bilər
Çay ağız boşluğu xərçəngi və sidik kisəsi xərçəngi riskini bir qədər azalda bilər. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, gündə iki stəkandan çox şəkərsiz çay içmək ümumi xərçəng riskində kiçik bir azalma ilə əlaqələndirilir, lakin ağciyər, döş və ya prostat xərçəngi kimi ən çox yayılmış xərçəng növləri üçün dəlillər uyğunsuzdur və yoxdur.
5. Antioksidant və iltihab əleyhinə təsirlər
Çay təbii olaraq bitki birləşmələrini ehtiva edir - xüsusən də yaşıl çayda yüksək miqdarda - bu, potensial sağlamlıq faydalarında əsas amil ola bilər. Bu birləşmələr antioksidant kimi çıxış edir və bədəndə iltihabı azaltmağa kömək edə bilər.
Poliqon.info
