Qidalanma üzrə yeni araşdırmalar göstərir ki, bəzi bitki və emal olunmuş yağlar uzunmüddətli istifadə zamanı ciddi sağlamlıq riskləri yaradır.

Xüsusilə yüksək temperaturda işlənmiş trans yağlar orqanizmdə iltihabi prosesləri artırır və ürək-damar xəstəlikləri riskini yüksəldir.

Bundan əlavə, təkrar qızdırılan yağlar (məsələn, restoranlarda dəfələrlə istifadə olunan yağlar) zəhərli birləşmələr yaradır və qaraciyər funksiyasına mənfi təsir göstərir.

Qida təhlükəsizliyi ekspertləri bildirir ki, 2026-da ən təhlükəli tendensiya “ucuz və təkrar istifadə olunan yağlar”dır. Onların uzunmüddətli istifadəsi orqanizmdə yavaş, amma dərin zədələnmələr yaradır.

Həkimlər tövsiyə edir: təbii soyuq sıxım yağlara üstünlük verin və emal olunmuş yağ məhsullarından mümkün qədər uzaq durun.

aia.az
Tərcümə şöbəsi

• Sağlamlıq
• Yağlar
• Mütəxəssis
• Təhlükə
• Xəbərdarlıq