Amerikalı uzunömürlülük tədqiqatçısı Den Buttner 100 il yaşayan insanların gündəlik qidalanma vərdişlərini əks etdirən sadə bir resept təqdim edib. National Geographic ilə əməkdaşlıq edən Buttner uzun illər ən yüksək ömür uzunluğu olan bölgələri araşdırıb.
Azpost.info bildirir ki, bu barədə GBN portalı məlumat verir.
“Planetdəki ən sağlam yeməklərdən biri dörd tərkib hissəsindən ibarətdir – qara lobya, avokado, şirin kartof və düyü. Ən uzun yaşayan insanlar məhz belə yeyirlər”- deyə Buttner İnstaqram izləyicilərinə göndərdiyi paylaşımda vurğulayıb. O, əlavə edib ki, bu qidaların kombinasiyası bu bölgələrdə pəhrizin əsasını təşkil edir.
Video paylaşımında 65 yaşlı tədqiqatçı hazırlama prosesini ətraflı izah edib. “Mən şirin kartofu bişirirəm, düyünü qaynadıram, lobyanı qaynadıram və avokadonu doğrayıram. Sonra hər şeyi qarışdırıram. İstəsəm, acı sous əlavə edirəm”, – deyə o, yeməyi “inanılmaz dərəcədə ləzzətli” və sadə adlandırıb.
Buttnerə görə, hər bir inqrediyent həyati rol oynayır. Qara lobya bitki mənşəli zülal və lif təmin edir. Şirin kartof yavaş həzm olunan karbohidratlar və antioksidantlar təmin edir. Avokado sağlam yağlar, tam taxıl düyü isə enerji və mürəkkəb karbohidratlar təmin edir.
Tədqiqatçı qeyd edir ki, qidaların bu kombinasiyası xroniki xəstəliklərin və iltihabların azalması, eləcə də ömrün uzadılması ilə əlaqələndirilir. Bu yanaşma tez-tez bahalı əlavələrə və ya mürəkkəb pəhrizlərə üstünlük verən müasir tendensiyalara kəskin ziddir.
Eyni zamanda, Buttner qidalanmanın yalnız mənzərənin bir hissəsi olduğunu vurğulayır. “Mən əsasən bitki mənşəli pəhrizə əməl edirəm. Amma başa düşürəm ki, sosial əlaqələr də uzunömürlülükdə əsas amildir”, – deyə o qeyd edib. O, müntəzəm ünsiyyətin və əlaqələrin qorunmasının pəhriz qədər vacib olduğuna inanır. “Mən sağlam qidalanıram, əlaqələri qoruyuram və özümü yaxşı hiss edirəm”, – deyə tədqiqatçı uzunömürlülüyün sirrinin sadəlikdə və ardıcıl vərdişlərdə olduğunu vurğulayaraq yekunlaşdırıb.
