Hər gün bir xörək qaşığı birinci sıxım zeytun yağının qəbul edilməsi təkcə ürək sağlamlığını dəstəkləmir, həm də arterial təzyiqin aktiv şəkildə azalmasına kömək edə bilər.
HİT.az xəbər verir ki, bu barədə "Verywell Health" yazır.
Mövcud məlumatlara əsasən, bu təsirin sirri doymamış yağlar və güclü polifenolların birləşməsindədir.
Zeytun yağı ürək-damar sistemi üçün təbii “relaksant” kimi təsir göstərir. “Amerikan Ürək Assosiasiyası”nın məlumatına görə, yüksək miqdarda mono-doymamış yağlar “pis” xolesterinin (LDL) orqanizmdən çıxarılmasına kömək edir və bu da damarların üzərinə düşən yükü azaldır.
"Nutrients" jurnalında dərc olunan araşdırmaya əsasən, zeytun yağı həm də antioksidant xüsusiyyətə malik polifenollarla zəngindir. Bu maddələr oksidləşdirici streslə mübarizə aparır və iltihabın qarşısını alır.
Qeyd olunur ki, bütün yağlar eyni dərəcədə faydalı deyil. Təzyiqin azalması effekti məhz Extra Virgin (əlavə bakirə) zeytun yağı ilə əlaqələndirilir.
“EVOO kimyəvi maddələr və istilik istifadə edilmədən soyuq sıxım üsulu ilə istehsal olunur ki, bu da mühüm birləşmələrin qorunmasına imkan verir”, deyə “Antioxidant” jurnalının elmi icmalında bildirilir.
Adi rafinə edilmiş yağdan fərqli olaraq, bu məhsul damarların daxili qatının (endotel) funksiyasını yaxşılaşdırır və onların daha yaxşı genişlənməsinə şərait yaradır.
Alimlər vurğulayırlar ki, zeytun yağı sürətli təsir göstərən dərman deyil, uzunmüddətli investisiyadır. Klinik məlumatlara görə, nəzərəçarpacaq təzyiq azalması yalnız bir neçə həftə müntəzəm istifadədən sonra müşahidə olunur.
“Müntəzəm və ölçülü şəkildə zeytun yağı qəbul edilməsi yüksək arterial təzyiqin bir qədər azalmasına bir neçə həftə ərzində kömək edə bilər”, deyə tədqiqat müəllifləri qeyd edirlər.
Təzyiqə təsirindən əlavə, gündəlik bir xörək qaşığı zeytun yağı toxluq hissini artırır və bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyir. Maksimum fayda üçün mütəxəssislər qablaşdırmaya diqqət yetirməyi tövsiyə edirlər: yalnız tünd şüşə qabda olan və yığım tarixi göstərilən məhsullar seçilməlidir.
Zeytun yağının salatlara əlavə edilməsi, hazır şorbalara qatılması və ya hətta çiy halda qəbul edilməsi tövsiyə olunur. O, kərə yağı və ya kokos yağı kimi doymuş yağların əvəzinə istifadə edilə bilər.
Samir
