Qidalarda olan xolesterin qanda olan xolesteroldan fərqlidir.
Yumurta çox güman ki, yüksək xolesterolun səbəbi deyil. Yeni araşdırma əsl səbəbi tapmış ola bilər.
Ucnoqta.az-ın xəbərinə görə, Health yazır ki, “American Journal of Clinical Nutrition”da dərc olunan bir araşdırma, xolesterolun artması ilə yumurtadakı pəhriz xolesterolunun deyil, qidalardakı doymuş yağların olduğunu aşkara çıxarıb. Üstəlik, beş həftə ərzində gündə iki yumurta yeyən iştirakçılar xolesterol səviyyələrini aşağı salıblar.
Bununla belə, tədqiqatlar göstərdi ki, LDL xolesterolu yüksəldən qidalardakı doymuş yağlardır. Mütəxəssis yüksək xolesterolu olan qidaların əksəriyyətində çoxlu doymuş yağ ehtiva etdiyini söyləyir, lakin yumurtalarda çox az miqdarda (1,6 qram) var.
NYU Langone Ürək Mərkəzinin profilaktik kardioloqu Sean Heffron, "Son iki onillikdə biz doymuş yağların LDL-ni xolesteroldan daha çox artırdığına əmin olduq" dedi.
Yeni araşdırma bu nəzəriyyəni sınaqdan keçirib. Tədqiqatçılar 61 sağlam yetkin insanı üç qrupa böldülər və onlara beş həftə ərzində hər yemək planı arasında növbə ilə müəyyən bir pəhrizə riayət etmələrini istədilər. Tədqiqatın sonunda 48 nəfər hər üç pəhrizi tamamladı:
Nəzarət pəhrizi: Yüksək xolesterol və doymuş yağ, həftədə birdən çox yumurta ilə.
Yumurta pəhrizi: Gündə iki yumurta ilə yüksək xolesterol və aşağı doymuş yağ.
Yumurtasız pəhriz: Yumurtasız aşağı xolesterol və doymuş yağ.
Nəticələr göstərdi ki, doymuş yağlar LDL xolesterolun artması ilə əlaqələndirilir, lakin pəhriz xolesterolu deyil. Bundan əlavə, nəzarət pəhrizi ilə müqayisədə yumurta pəhrizi LDL xolesterolunu (ortalama 5,7 mq/dL) aşağı salıb, yumurtasız pəhriz isə bunu etməyib.
