Duz insan orqanizmi üçün müəyyən miqdarda vacib olsa da, onun həddindən artıq qəbulu sağlamlığa ciddi zərər vura bilər.
Yenisabah.az xəbər verir ki, həkimlərin fikrincə, xüsusilə hazır qidalar, konservləşdirilmiş məhsullar və “fast-food” tərkibli yeməklərdəki duz miqdarı gündəlik normanı dəfələrlə aşır.
Təzyiq, ürək və böyrəklər üçün risk Sezar pizza
Duzun əsas zərəri qan təzyiqini yüksəltməsidir. Natrium xlorid orqanizmdə suyu saxlayır, nəticədə qan dövranında maye həcmi artır və bu, hipertoniya yaradır. Uzunmüddətli duz qəbulu ürək-damar sisteminə yük salır, infarkt və insult riskini artırır. Həmçinin böyrəklər duzu süzmək üçün daha çox işləməli olur ki, bu da böyrək daşlarının yaranmasına və funksional çatışmazlığa gətirib çıxara bilər.
Sümükləri və mədəni zəiflədir
Araşdırmalar göstərir ki, duz sümüklərdəki kalsiumun azalmasına səbəb olur, bu da osteoporoz riskini artırır. Həddindən artıq duzlu yeməklər həmçinin mədə divarını qıcıqlandırır, xora və hətta mədə xərçəngi ehtimalını yüksəldir.
Gündəlik norma və alternativlər
ÜST-ün tövsiyəsinə əsasən, bir insanın gündəlik duz qəbulu 5 qramdan çox olmamalıdır, bu da təxminən bir çay qaşığına bərabərdir. Lakin əksər insanlar bu miqdarı 2-3 dəfə artırırlar. Mütəxəssislər duzun yerinə limon suyu, ədviyyatlar, göyərti və ya duzsuz ədviyyə qarışıqlarından istifadəni məsləhət görürlər. Xüsusən də Himalay duzu və ya dəniz duzu kimi təbii variantlar natrium miqdarına görə daha yumşaq təsir göstərir.
Əsmətxanım
Telegram kanalımız
