Rusiya restoran bazarı çətin bir dövrə qədəm qoyur: statistika tələbatın azaldığını göstərir və mütəxəssislər restoranların geniş şəkildə bağlanacağını və menyuların azaldılacağını proqnozlaşdırırlar.
Herbiand.az xəbər verir ki, bu barədə Baza Telegram kanalı məlumat yayıb.
Rusiyada ən böyük maliyyə məlumatları operatoru olan “OFD Platform”un hesablamalarına görə, 2026-cı ilin yanvar-fevral aylarında rusların restoranlarda xərclədikləri pulun məbləği artıb. Buna səbəb inflyasiyadır. Lakin əvvəlki illərin oxşar dövrləri ilə müqayisədə restoranlara daha az gedən olub.
Restoran və Otelçilər Federasiyasının koordinasiya şurasının rəhbəri Sergey Mironovun izah etdiyi kimi, müştərilər indi əsasən bayram günləri və ya cümə axşamları müəssisələrə baş çəkirlər, lakin davamlı biznes üçün iş günləri də müştəri tələb olunur. İaşə sənayesi mağazalardakı hazır qida və pərakəndə satış şirkətlərinin çatdırılma xidmətlərindən rəqabətlə üzləşir.
Analitiklər hesab edir ki, ilin sonuna qədər mövcud müəssisələrin 20-25%-i bağlana bilər.
Daha əvvəl Baza Telegram kanalı Moskvanın tələbatın azalması və ƏDV artımı səbəbindən ən böyük restoran bağlanması dalğası ilə üzləşdiyini bildirmişdi.
