Ultra emal olunmuş qidaların tez-tez istehlakı sümük sağlamlığının pisləşdirir.
“Cebheinfo.az” xbər verir ki, bunu "The British Journal of Nutrition" jurnalında dərc olunmuş yeni bir araşdırma göstərib.
Çox sayda insanın pəhriz və fiziki məlumatlarını təhlil etdikdən sonra tədqiqatçılar bu qidaları daha çox istehlak edənlərin daha az ultra emal olunmuş qidalar yeyənlərlə müqayisədə daha aşağı sümük mineral sıxlığına və sınıq, xüsusən də omba sınığı riskinin artdığını aşkarlayıblar. Bura şəkərli qatıqlardan və səhər yeməyi dənli bitkilərindən dondurulmuş pizzalara və digər hazır qidalara qədər çox şey daxildir.
Ultra emal olunmuş qidalar çox miqdarda qatqı, ətir, tatlandırıcı və yüksək dərəcədə emal olunmuş maddələr ehtiva edən sənaye üsulu ilə istehsal olunan qidalardır.
Onlar tez-tez rahatlığı və uzun rəf ömrü ilə alıcıları cəlb edirlər, lakin qida dəyəri baxımından bütöv qidalardan xeyli aşağıdırlar.
Pəhrizdə bu cür qidaların yüksək nisbəti ilə sümük sıxlığının azalması arasındakı əlaqə, yaş, fiziki fəaliyyət səviyyəsi və ümumi pəhriz keyfiyyəti kimi digər amillər nəzərə alındıqdan sonra da müşahidə edilib. Tədqiqatçıların fikrincə, səbəblər müxtəlif ola bilər. Birincisi, ultra emal olunmuş qidalar adətən sümük sağlamlığı üçün vacib olan vitaminlər, minerallar və digər qida maddələri baxımından azdır. İkincisi, yüksək miqdarda şəkər və süni qatqılar kalsiumun və sümük toxumasının möhkəmləndirilməsində iştirak edən digər elementlərin metabolizmasını poza bilər.
Mütəxəssislər xəbərdarlıq edirlər ki, sümük mineral sıxlığının azalması və sınıq riskinin artması, xüsusən də yaşlı yetkinlərdə ciddi problemdir, çünki qocalıqda bud sınıqları tez-tez uzunmüddətli hərəkətlilik itkisinə və həyat keyfiyyətinin aşağı düşməsinə səbəb olur. Bu tədqiqat hələ birbaşa səbəb-nəticə əlaqəsini sübut etməsə də, ultra emal olunmuş qidaların sağlamlığa zərərli təsirləri, o cümlədən diabet, ürək-damar xəstəlikləri və hətta vaxtından əvvəl ölüm riskinin artması ilə bağlı dəlil bazasını gücləndirir.
Alimlər vurğulayırlar ki, minimal emal olunmuş qidalara - meyvələrə, tərəvəzlərə, tam taxıllara, paxlalılara və yağsız zülallara diqqət yetirmək sağlam sümüklərin və digər bədən sistemlərinin qorunması üçün əsas amil olaraq qalır.
