Avropa bazarında saxta qəhvə satışı halları getdikcə artır və bu məhsulları qablaşdırmasına görə orijinaldan ayırmaq çətinləşir. Fırıldaqçılar xərcləri azaltmaq və gəliri artırmaq üçün daha ucuz inqrediyentlərdən, xüsusilə də soya istifadə edirlər...
Poliqon xəbər verir ki, bu barədə WP Finanse nəşri yazır.
Sahə mənbələrinin məlumatına görə, ən geniş yayılmış saxtalaşdırma üsullarından biri qəhvə dənələrinin qovrulmuş soya paxlaları ilə əvəz edilməsidir. Bu paxlalar tünd rəngə və acımtıl qoxuya malikdir, bu da onları xüsusilə üyüdülmüş və ya həll olunan qəhvə formasında orijinal məhsula bənzədir. Bu səbəbdən xüsusi laborator analiz olmadan saxtanı aşkar etmək çətindir.
Digər ciddi problem isə tanınmış brendlərin qablaşdırmasının imitasiya olunmasıdır. Bu cür məhsullar əsasən onlayn mağazalar vasitəsilə satılır və istehlakçılar çox vaxt keyfiyyətsiz məhsul aldıqlarını bilmirlər.
İtaliyanın "Lavazza" şirkətinin nümayəndəsi Cüzeppe Lavazza bildirib ki, brendin saxta məhsulları artıq Avropa bazarında aşkarlanıb. Şirkət eyni zamanda xammalın bahalaşmasına baxmayaraq reseptlərin dəyişdirilməsinin planlaşdırılmadığını vurğulayıb.
"Biz heç vaxt qarışıqları dəyişmirik, qəhvənin tərkibinə hörmətlə yanaşırıq. Biz istehlakçıya hörmət edirik və onu aldatmaq istəmirik", – deyə şirkətdən bildirilib.
Ekspertlər qeyd edirlər ki, saxta məhsulların yayılması dünya bazarında qəhvə qiymətlərinin kəskin artımı ilə bağlıdır. 2024-cü ildə qiymətlər 39% yüksəlib. Bu artım əsas istehsalçı ölkələr olan Braziliya və Vyetnamda əlverişsiz hava şəraiti səbəbindən məhsuldarlığın azalması ilə izah olunur.
Analitik mərkəzlərin araşdırmalarına görə, ötən il üyüdülmüş qəhvə 30%-dən çox, həll olunan qəhvə isə təxminən 16% bahalaşıb. 2026-cı ildə də qiymətlərin artacağı gözlənilir – ilin ilk yarısında ən azı 4–8%.
Mütəxəssislər saxta məhsulu müəyyən etmək üçün bəzi əlamətlərə diqqət yetirməyi tövsiyə edirlər: çox açıq rəng, qeyri-təbii qoxu və ya suyu həddindən artıq tez udma qatqıların göstəricisi ola bilər. Bununla belə, həqiqi qəhvənin özünəməxsus aromatı keyfiyyətin əsas göstəricisi olaraq qalır.
Yüksək qiymətlərə baxmayaraq, analitiklər bildirirlər ki, Braziliyada hava şəraiti əlverişli olarsa, 2026-cı ilin ortalarında qəhvə qiymətlərində qismən ucuzlaşma mümkündür.
Poliqon.info
