Qiyməni kiçik qəliblərə və ya hissələrə bölərək dondurmaq, yemək hazırlığı prosesini sürətləndirir və israfın qarşısını alır.
Milli.Az xəbər verir ki, hər dəfə bütün paketi dondurucudan çıxarıb buzunu açmaq əvəzinə, sizə lazım olan qədərini götürüb istifadə edə bilərsiniz. Bu üsul xüsusilə işləyən insanlar və ya sürətli yemək hazırlamaq istəyənlər üçün əvəzolunmazdır. Əvvəlcədən porsiyalanmış qiymə dondurucuda daha az yer tutur və mətbəxdə nizam yaradır.
Qiyməni kiçik porsiyalarla dondurmağın ən böyük üstünlüyü bakteriya yaranma riskini azaltmasıdır.
Böyük hissə halında buzu açılan əti yenidən dondurmaq sağlamlıq üçün ciddi riskdir. Porsiyalı sistemdə isə yalnız istifadə edəcəyiniz miqdarı çıxardığınız üçün bu problem aradan qalxır.
Kiçik hissələr daha sürətlə donur, bu da ətin qida dəyərinin və təravətinin daha yaxşı qorunmasına kömək edir.
Düzgün dondurma texnikası: "Xətkeş hiyləsi"
Qiyməni porsiyalarla dondurmaq üçün bu sadə üsulu sınaqdan keçirin:
Qiyməni kilitli dondurucu paketinə (ziploc) qoyun və əlinizlə yayaraq paketi tamamilə yastı hala gətirin.
Paketin üzərindən bir xətkeş və ya bıçağın küt tərəfi ilə kvadratlar (porsiyalar) çəkin.
Qiymə bu şəkildə donduqda, lazım olan zaman həmin cizgilərdən şokolad kimi qırıb cəmi bir neçə kvadratı istifadə edə bilərsiniz.
Qiyməni paketə yerləşdirərkən daxildə hava qalmamasına diqqət edin. Hava ətin "dondurucu yanığına" məruz qalmasına və dadının pozulmasına səbəb ola bilər.
Paketin üzərinə mütləq dondurulma tarixini yazın. Qiyməni dondurucuda 2-3 ay ərzində istehlak etmək tövsiyə olunur.
Kiçik porsiyalar daha tez həll olur, bu da təcili yemək hazırlıqlarında böyük üstünlükdür.
Lalə Qüdrətova
Milli.Az
