Lent az saytından verilən məlumata görə, ain.az xəbər verir.
Yaponlar demək olar ki, hər yeməkdə düyü yeyirlər, lakin dünyada piylənmə göstəriciləri ən aşağı olan xalqlardan biridir. Bunun səbəbi “möcüzəvi” məhsul deyil, yemək sisteminin quruluşu, porsiya ölçüləri və artıq kalorini məhdudlaşdıran gündəlik vərdişlərdir.
Lent.az xarici mediaya istinadən xəbər verir ki, bir çox Qərb pəhrizlərində karbohidratlar qəlyanaltı, böyük porsiyalar və ya yağ və şəkərlə zəngin kombinasiyalar şəklində olur. Çox vaxt onlar onsuz da doyurucu yeməklərə əlavə edilir. Yaponiyada isə düyü əsas rol oynayır: o, yeməyin bazasıdır, amma nəzarətli miqdarda verilir. Düyü artıq miqdarda yeyilmir və yüksək kalorili əlavələrlə birlikdə təqdim olunmur.
Porsiya ölçüsü vacibdir
Düyü adətən standart qabda verilir, böyük porsiyalarda yox. Bu isə insanların nə qədər yediklərini daha yaxşı anlamasına kömək edir və hər yeməkdə kalori qəbulu sabit qalır.
Araşdırmalar göstərir ki, böyük porsiyalar aclıq hissindən asılı olmayaraq daha çox yeməyə səbəb olur. Yapon qidalanma modeli “həddindən artıq yeməyi” önləmək üçün qurulub. Adətən bir yemək aşağıdakılardan ibarət olur:
düyü
şorba (əksər hallarda miso)
zülal mənbəyi (balıq, yumurta, tofu və ya yağsız ət)
tərəvəzlər
turşular
su və ya çay
Bu kombinasiya doyumluluq və balans yaradır, yeməklər arasında qəlyanaltı ehtiyacını azaldır. Bu, daha kalorili yeməklər, şirin içkilər və tez-tez qəlyanaltılar olan Qərb pəhrizlərindən fərqlənir.
Düyü “möcüzəvi məhsul” deyil. Bəzi tədqiqatlar müəyyən şərtlərdə ağ düyünün çox istifadəsini 2-ci tip diabet riskinin artması ilə əlaqələndirir. Yəni düyü balanslı qidalanmanın bir hissəsi ola bilər, amma özü-özlüyündə qoruyucu faktor deyil. Ümumi qidalanma tərzi daha vacibdir. Əhəmiyyətli amillərdən biri ultra-emal olunmuş qidaların daha az istehlakıdır.
Yaponiyada bu cür məhsullar mövcuddur, lakin gündəlik rasionda Qərbdəki qədər üstünlük təşkil etmir. Yeməklər daha aydın strukturlaşdırılıb, tez-tez qəlyanaltı etmək isə nadir haldır. Bu da kalori qəbulunun balanslı olmasına kömək edir. Fiziki aktivlik gündəlik həyatın bir hissəsidir. Fiziki aktivlik gündəlik həyata inteqrasiya olunub: piyada gəzmək, ictimai nəqliyyatdan istifadə, gündəlik işlər. Bu cür davamlı hərəkət enerji sərfini artırır və çəkini saxlamağa kömək edir.
Digər vacib amil şirin içkilərin az istifadə olunmasıdır. Adətən yeməklə birlikdə su və ya çay içilir. Desertlər var, amma hər yeməkdə mütləq verilmir. Bu da şəkər və kalori qəbulunu azaldır.
Bu qidalanma tərzini tətbiq etmək istəyənlər üçün bəzi sadə prinsiplər faydalı ola bilər:
düyünü ölçülü porsiyada yemək
yeməyə şorba əlavə etmək
hər yeməkdə zülal mənbəyi istifadə etmək
gündəlik tərəvəz yemək
qəlyanaltıları məhdudlaşdırmaq
şirin içkilər əvəzinə su və ya çay seçmək
Sonrakı hadisələr barədə daha çox məlumat almaq üçün ain.az saytını izləyin.
