Demokrat.az saytından əldə olunan məlumata görə, ain.az məlumat yayır.
Sosiska bişirərkən qarşılaşdığımız ən böyük suallardan biri onun üzərindəki qoruyucu təbəqənin soyulub-soyulmaması ilə bağlıdır. Bu incə detal həm sağlamlığımıza, həm də yeməyin dadına birbaşa təsir edir.Demokrat.az xəbər verir ki, bu məsələdə ən vacib məqam sosiskanın qabığının növünü müəyyən etməkdir. Hazırda istehsalatda əsasən iki növ qabıqdan istifadə olunur. Bunlardan birincisi tamamilə təbii, ikincisi isə süni və ya polimer materiallardan hazırlanan qabıqlardır. Təbii qabıqlar heyvan bağırsağından hazırlandığı üçün tamamilə zərərsizdir. Onları bişirməzdən əvvəl soymağa ehtiyac yoxdur, çünki bu təbəqə bişdikdə sosiskaya xüsusi dad verir və onun formasını qoruyur.Süni, yəni sellüloz və ya polietilen plyonkaları isə bişirməzdən əvvəl mütləq soymaq lazımdır. Polietilen qabıqlar istiyə dözümlü deyil və qaynar suda əriyərək tərkibindəki zərərli kimyəvi maddələri birbaşa ət məhsuluna ötürür. Sellüloz qabıqlar isə sağlamlığa birbaşa zərər vurmasa da, qaynadıqdan sonra ətə yapışır və onları təmizləmək olduqca çətinləşir. Əgər sosiskanın qabığının növünü ayırd edə bilmirsinizsə, istehsalçı qeydlərinə baxmaq və ya riski azaltmaq üçün bişirməzdən əvvəl onu tamamilə soymaq ən doğru addımdır.Yəni, sosiskanın üzərindəki örtük sellüloz və ya plastikdirsə, bişməzdən əvvəl mütləq çıxarılmalıdır, əgər təbii bağırsaqdırsa, onu qabığı ilə birgə bişirib yemək tamamilə təhlükəsizdir.Aytən
Demokrat.az
Ən son yeniliklər və məlumatlar üçün ain.az saytını izləyin, biz hadisənin gedişatını izləyirik və ən aktual məlumatları təqdim edirik.
