ain.az bildirir, Lent az portalına istinadən.
Kəsmik tez-tez ideal səhər yeməyi, yüngül şam və ya sağlam qəlyanaltı kimi qəbul edilir. Lakin bu faydalı süd məhsulu da bədənə zərər verə və narahatlıq yarada bilər — əgər onu səhv qidalarla birgə qəbul etsəniz.
Lent.az kəsmiklə uyğun gəlməyən 3 məhsulu sizə təqdim edir:
1. Şirniyyat, şəkər və mürəbbə
Ən populyar, lakin ən zərərli kombinasiya — kəsmiklə birlikdə şəkər, bal, mürəbbə və ya şirin siropların istifadəsidir. Dadlı olsa da, diyetoloqlar bu birləşməni qətiyyən tövsiyə etmirlər.
Niyə?
Kəsmik zülal baxımından zəngindir və yavaş həzm olunur. Şəkər və mürəbbədəki sadə karbohidratlar isə çox tez parçalanır, nəticədə bağırsaqda fermentasiya başlayır. Bu proses qaz, köp, qarın ağrısı və diskomfort yarada bilər. Şəkərin təsiri ilə qanda qlükoza səviyyəsi kəskin artır, bu isə mədəaltı vəzidən çox miqdarda insulin ifrazı tələb edir. Bu cür “şəkər yelləncəkləri” 2-ci tip şəkərli diabet və insulin müqaviməti riskini artırır. Bal faydalı olsa da, tərkibində hələ də çoxlu şəkər var. Ona görə də ya az miqdarda istifadə edin, ya da kəsmiyi şirinləşdirmədən yeməyə üstünlük verin.
2. Nişastalı meyvə və tərəvəzlər
Gözlənilməz, lakin zərərli birləşmələrdən biri də — kəsmiklə birlikdə banan, kartof (zapekanka formasında) və ya çox şirin alma kimi məhsullardır.
Niyə?
Kəsmikdəki zülallar mədə turşusu ilə parçalanır. Nişasta və şəkər isə ağızda başlayan və qələvi mühit tələb edən proseslərlə həzm olunur. Bu iki fərqli mexanizm ziddiyyət yaradır – fermentlər bir-birini neytrallaşdırır, nəticədə həzm prosesi ləngiyir. Bu da öz növbəsində qarında ağırlıq, köp, ferment çatışmazlığı və qida maddələrinin zəif mənimsənilməsi ilə nəticələnə bilər.
Əgər meyvə əlavə etmək istəyirsinizsə, banan yox, qaragilə, moruq, çiyələk və ya az miqdarda sitrus meyvələri kimi az şəkərli və nişastasız seçimlərə üstünlük verin.
3. Lobya bitkiləri (paxlalılar)
Kəsmik + lobya, noxud və ya mərcimək — yüksək zülallı, lakin çətin həzm olunan birləşmədir.
Niyə?
Hər iki məhsul ağır zülal mənbəyidir. Orqanizmə eyni anda iki fərqli zülal mənbəyini həzm etmək çoxlu enerji və ferment tələb edir. Bu isə qarında ağırlıq, köp, qaz və xüsusən həssas bağırsaq sindromu olan insanlarda kəskin diskomfort yarada bilər.
Tövsiyə: Bu cür məhsulları ayrı-ayrı qəbul edin. Beləliklə, orqanizm eyni anda yalnız bir növ zülala fokuslana bilər və həzm prosesi daha səmərəli olar.
Nəticə:
Kəsmik sağlam və faydalı qidadır, amma onu düzgün məhsullarla birləşdirmək şərtilə!
Şəkərli məhsullar
Nişastalı meyvə və tərəvəzlər
Paxlalılar — bu üç qrupu ehtiyatla və ayrı-ayrı istifadə edin.
Daha ətraflı məlumat və yeniliklər üçün ain.az saytını izləyin.
