Mütəxəssislərin fikrincə, beyin, ürək və bağırsaq sağlamlığı üçün xüsusilə faydalı olan meyvə təzə üzümdür. Tədqiqatçılar üzümü qida maddələri ilə zəngin olan və ümumi sağlamlığa müsbət təsir göstərən "superqida" kateqoriyasına aid edirlər...
Poliqon xəbər verir ki, bu barədə Real Simple nəşri yazır.
Üzümün faydası nədir?
Sertifikatlı diyetoloq Eyveri Zenker bildirir ki, üzüm yüksək miqdarda antioksidant xüsusiyyətləri ilə tanınan polifenollar ehtiva edir.
"Üzümdə olan polifenollara fenol turşuları, antosianinlər, flavonoidlər və stilbenlər daxildir. Üzümün sağlamlığa faydalarının çoxu məhz bu birləşmələrin, xüsusilə də iltihabəleyhinə təsiri ilə bağlıdır", deyə mütəxəssis izah edib.
Bu polifenollar orqanizmə daxil olduqda oksidləşdirici stressi artıran sərbəst radikalları neytrallaşdırmağa kömək edir. Zamanla bu təsir ürək-damar sistemi, beyin fəaliyyəti, immunitet və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdıra bilər.
Qırmızı, bənövşəyi və yaşıl üzüm arasında fərq
Mütəxəssislər qeyd edir ki, qırmızı, bənövşəyi və yaşıl üzüm növləri arasında qida dəyəri baxımından fərqlər var.
"Polifenolların və antioksidantların əksəriyyəti qırmızı və bənövşəyi üzümün qabığında toplanır. Bənövşəyi üzüm qırmızı ilə müqayisədə daha çox antosianin ehtiva edir, yaşıl üzümdə isə bu göstərici xeyli aşağıdır. Eyni zamanda bənövşəyi üzümün ümumi antioksidant gücü də daha yüksəkdir", deyə Zenker əlavə edib.
Qeyd olunur ki, məhz antosianinlər bənövşəyi üzümə onun tünd rəngini verir.
Mütəxəssislər faydalarından yararlanmaq üçün gündə təxminən 1–2 stəkan, yəni 22–44 gilə üzüm istehlak etməyi tövsiyə edirlər.
Üzümün sağlamlığa üç əsas faydası
Ürək sağlamlığını dəstəkləyir
Diyetoloq-kardioloq Mişel Rautenşteyn bildirir ki, üzüm tərkibindəki resveratrol və proantosianidinlər sayəsində qan damarlarının genişlənməsinə kömək edir, arterial təzyiqi azalda və xolesterin səviyyəsini tənzimləyə bilər. Bu xüsusilə ürək-damar xəstəlikləri riski yüksək olan insanlar üçün faydalıdır.
Beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır
Yaş artdıqca idrak funksiyaları zəifləyə bilər. Lakin sağlam qidalanma və düzgün həyat tərzi bu prosesi ləngidə bilər.
"Üzümdəki antioksidantlar neyronları qoruyur və beyin fəaliyyətini dəstəkləyir. Bəzi araşdırmalar göstərir ki, müntəzəm üzüm istehlakı idrak funksiyalarını yaxşılaşdıra və neyrodegenerativ xəstəliklərin riskini azalda bilər", deyə Rautenşteyn bildirib.
Bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırır
Üzüm güclü iltihabəleyhinə təsirə malikdir və bağırsaq mikrobiomunun qorunmasında mühüm rol oynayır.
"Üzümdəki polifenollar bağırsaq mikrobiomunun balansını yaxşılaşdırır və həzm sisteminin fəaliyyətini dəstəkləyir. Eyni zamanda bağırsaqdakı mikroorqanizmlər bu maddələrin mənimsənilməsini artıraraq onların təsirini gücləndirə bilər. Lakin bu qarşılıqlı təsir hələ tam öyrənilməyib və əlavə tədqiqatlara ehtiyac var", deyə Zenker vurğulayıb.
Poliqon.info
